I fredags hade vi pizza-frenzy! Planen: Servera pizza och sallad. Tre stycken pizzor. En med kantareller och västerbottenost och två andra med grönsaker varav den ena hade lite quornekorv på sig. GOTT! Och snacka om att det är härligt att hålla på med pizza-logistik! Förbereda, göra pizzadeg, platta ut pizzor, skjutsa in pizzor med brödspaden. Grädda på bakstenen. Glödhet ugn. Ruljans! Effektivt! Och oootrooooligt goda pizzor! Louise är den här hemma som kan komponera pålägget bäst! Jag får stå för det praktiska. Typ degen.

Det är något skumt med pizzadeg tycker jag. Jag tycker den känns som en väldigt nedvärderad deg. I alla fall i mitt synsätt. Jag behöver inte bry mig så mycket om den eftersom jag ändå ska platta ut och misshandla den sen när den jäst färdigt. Så i fredags då, så gjorde jag 1100gr deg Ja det visade sig ju vara ett å annat gram för mycket. Och när vi vid tio-tiden på kvällen ätit färdigt och var på väg ut för kvällens förnöjelser så stod så en bunke med ledsen deg kvar på diskbänken.

Stackarn tänkte jag. Ja ja, jag sätter tillbaka plasten på den så får den i alla fall stå i kylskåpet över natten och så får vi se vad det blir den imorgon bitti. Och trot eller ej, på morgon efter så hade den jäst sig ordent stor. Onormalt stor, så såklart så pös det hela ihop till en liten hög så fort man rörde den, men jag struntade i det och satte på ugnen och formade några frallor av degen som fanns kvar. Dom fick stå och jäsa på en plåt ovanför ugnen så dom fick stå varmt tills ugnen var varm plus lite till. Och sen lite frön på och vips in i ugnen. Och se här, så bra dom blev. Frallor gjorda av pizzadeg som blev över! Kan ju säga att dessa frallor i alla fall inte blev över från frukosten den dagen

Färdiga frallor från ugnen

Så här såg dom ut precis innan ugn!

Pizzabaksbild från fredagen!